Wydział Nauk o Żywności

dr Małgorzata Grabarczyk

mgr inż. Marcelina Bąk

dr inż. Witold Gładkowski

prof. dr hab. inż. Czesław Wawrzeńczyk

2009

cylindrospora hydroksylaktony noz Absidia dehalogenacja

a) Sposób otrzymywania nowego 2-hydroksy-4-metylo-9-oksabicyklo[4.3.0]no-nan-8-onu znamienny tym, że 2-jodo-4-metylo-9-oksabicy-klo[4.3.0]nonan-8-on, poddaje się dehalogenacji za pomocą systemu enzymatycznego szczepu grzyba strzępkowego Absidia cylindrospora. b) Sposób otrzymywania nowego 2-hydroksy-5,5-dimetylo-9- ksabicyklo[4.3.0]nonan-8?onu jest znamienny tym, że 2-jodo-5,5-dimetylo-9-oksabi-cyklo[4.3.0]nonan-8-on, poddaje się dehalogenacji za pomocą systemu enzymatycznego szczepu grzyba strzępkowego Absidia cylindrospora. c) Sposób otrzymywania 2-hydroksy-9-oksabicyklo[4.3.0]nonan-8-onu jest znamienny tym, że 2-jodo-9-oksabicyklo[4.3.0]nonan-8-on, poddaje się dehalogenacji za pomocą systemu enzymatycznego szczepu grzyba strzępkowego Absidia cylindrospora.

Związki te mają potencjalną aktywność deterentną wobec owadów będących szkodnikami surowców żywnościowych. Zasadniczą zaletą metod wytwarzania powyższych hydroksylaktonów jest to, że otrzymuje się je w łagodnych warunkach.

chemia rolnictwo i leśnictwo żywność

Tak