Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławie

Nowe estry etylowe kwasu (4,4-dimetylocykloheks-2-en-1-ylo)octowego i sposób ich otrzymywania



Nazwa wydziału:
Wydział Nauk o Żywności
Autor:
dr inż. Katarzyna Wińska
Autor:
prof. dr hab. inż. Czesław Wawrzeńczyk
Autor:
prof. dr hab. Józef Kula
Rok zakończenia:
2010
Słowa kluczowe:
zapachowy noz związek
Wyniki badań:
Przedmiotem wynalazku są nowe estry etylowe kwasu (4,4-dimetylo-cykloheks-2-en-1-ylo)octowego oraz sposób ich otrzymywania. Sposób, według wynalazku, polega na tym, że znane enancjomerycznie wzbogacone alkohole  R-()-6,6-dimetylo-cykloheks-2-en-1-olu albo S-(+)-6,6-dimetylocykloheks-2-en-1-olu poddaje się przegrupowaniu Claisena z ortooctanem etylu, w obecności katalizatora kwasowego, po czym otrzymuje się optycznie czynny ester etylowy kwasu S-(+)-(4,4-dimetylocykloheks-2-en-1-ylo)octowego albo optycznie czynny ester etylowy kwasu R-()-(4,4-dimetylocykloheks-2-en-1-ylo)octowego.
Wnioski do praktyki:
Związki te charakteryzują się wartościowymi zapachami i mogą znaleźć zastosowanie, jako składniki kompozycji zapachowych w przemyśle perfumeryjnym oraz spożywczym.
Obszary zastosowań:
chemia farmaceutyka żywność
Praca zgłoszona do ochrony patentowej:
Tak