Nowy ester etylowy kwasu S-(+)-(5,5-dimetylocykloheks-2-en-1-ylo)octowego i sposób jego otrzymywania

Nazwa wydziału:

Wydział Nauk o Żywności

Autor:

dr inż. Katarzyna Wińska

Autor:

prof. dr hab. inż. Czesław Wawrzeńczyk

Autor:

prof. dr hab. Józef Kula

Rok zakończenia:

2010

Słowa kluczowe:

związki noz zapachowe

Wyniki badań:

Przedmiotem wynalazku nowy ester etylowy kwasu S-(+)-(5,5-dimetylocykloheks-2-en-1-ylo)octowego i sposób jego otrzymywania. Polega on na tym, że znany S-(−)-5,5-dimetylocykloheks-2-en-1-ol poddaje się reakcji przegrupowania Claisena z ortooctanem etylu w obecności katalizatora kwasowego otrzymując optycznie czynny ester etylowy kwasu S-(+)-(5,5-dimetylocykloheks-2-en-1- -ylo)octowego o interesujących właściwościach zapachowych.

Wnioski do praktyki:

Związek ten może znaleźć zastosowanie jako składnik kompozycji zapachowych w przemyśle perfumeryjnym lub spożywczym.

Obszary zastosowań:

chemia żywność inne

Praca zgłoszona do ochrony patentowej:

Tak