Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławie

Nowy propionian R-(–)-2-(5,5-dimetylocykloheks-2-en-1-ylo)etylu i sposób jego otrzymywania



Nazwa wydziału:
Wydział Nauk o Żywności
Autor:
dr inż. Katarzyna Wińska
Autor:
prof. dr hab. inż. Czesław Wawrzeńczyk
Autor:
prof. dr hab. Józef Kula
Rok zakończenia:
2010
Słowa kluczowe:
związki noz zapachowe
Wyniki badań:
Przedmiotem wynalazku jest nowy propionian R-(–)-2-(5,5-dimetylo-cykloheks-2-en-1-ylo)etylu i sposób jego otrzymywania. Sposób otrzymania nowego octanu polega na tym, że w reakcji znanego R-(−)-2-(5,5-dimetylocykloheks-2-en-1-ylo)etanolu z chlorkiem propionylu, w obecności pirydyny i suchego eteru dietylowego, otrzymuje się propionian R-(–)-2-(5,5-dimetylocykloheks-2-en- -ylo).
Wnioski do praktyki:
Związek ten charakteryzuje się wartościowym zapachem i może znaleźć zastosowanie, jako składnik kompozycji zapachowych, w przemyśle perfumeryjnym oraz spożywczym.
Obszary zastosowań:
chemia żywność inne
Praca zgłoszona do ochrony patentowej:
Tak