Wydział Nauk o Żywności

mgr inż. Tomasz Tronina

dr hab. inż. Ewa Huszcza

dr Agnieszka Bartmańska

Jarosław Popłoński

Anna Madej

2011

noz związek

Wynalazek dotyczy sposobu wytwarzania 2”-(2’’’-hydroksyizopropylo)-dihydrofurano[2”,3”:3’,4’]-2’,4-dihydroksy-6’-metoksydihydrochalkonu na drodze transformacji mikrobiologicznej, przy użyciu systemu enzymatycznego grzybów z gatunków Fusarium avanaceum, Fusarium oxysporum. Jako substrat stosuje się ksantohumol.

Związek będący przedmiotem wynalazku, jest biologicznie czynny i może mieć zastosowanie w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym.

farmaceutyka żywność

Tak