3-(4-bromofenylo)-1-(4’-metoksyfenylo)-2-propan-1-ol oraz sposób jednoczesnego otrzymywania 4-bromo-4’-metoksy-α,β-dihydrochalkonu i 3-(4-bromofenylo)-1-(4’-metoksyfenylo)-2-propan-1-olu
| Nazwa wydziału |
Wydział Nauk o Żywności |
| Tytuł pracy |
3-(4-bromofenylo)-1-(4’-metoksyfenylo)-2-propan-1-ol oraz sposób jednoczesnego otrzymywania 4-bromo-4’-metoksy-α,β-dihydrochalkonu i 3-(4-bromofenylo)-1-(4’-metoksyfenylo)-2-propan-1-olu |
| Autorzy |
dr inż. Monika Stompor, dr hab. prof. nadzw. Mirosław Anioł |
| Rok zakończenia |
2014 |
| Słowa kluczowe |
słodzące, śr., niskokaloryczne, noz, naturalne |
| Wyniki badań |
Przedmiotem wynalazku jest sposób jednoczesnego otrzymywania 4-bromo-4’-metoksy-α,β-dihydrochalkonu i 3-(4-bromofenylo)-1-(4’-metoksyfenylo)-2-propan-1-olu.
Istotą sposobu według wynalazku jest to, że reakcję redukcji
4-bromo-4’-metoksychalkonu prowadzi się za pomocą systemu enzymatycznego szczepu drożdży z rodzaju Rhodotorula. W wyniku działania układu enzymatycznego zawartego w komórkach drożdży z rodzaju Rhodotorula następuje reakcja redukcji podwójnego wiązania C=C oraz grupy karbonylowej C=O substratu, w wyniku czego otrzymuje się 4-bromo-4’-metoksy-α,β-dihydrochalkon i 3-(4-bromofenylo)-1-(4’-metoksyfenylo)-2-propan-1-ol.
Uzyskane w ten sposób produkty wydziela się znanym sposobem przez ekstrakcję rozpuszczalnikiem organicznym oraz oczyszcza za pomocą chromatografii.
Zasadniczą zaletą wynalazku jest otrzymanie 4-bromo-4’-metoksy-α,β-dihydrochalkonu i 3-(4-bromofenylo)-1-(4’-metoksyfenylo)-2-propan-1-olu, jako głównych produktów reakcji, z całkowitą wydajnością izolowaną na poziomie 39% i 20% odpowiednio, przy zastosowaniu szczepu Rhodotorula, w temperaturze pokojowej, przy ciśnieniu atmosferycznym, w środowisku wodnym i w pH bliskim obojętnego.
|
| Wnioski dla praktyki |
Wynalazki mogą znaleźć zastosowanie w przemyśle spożywczym do produkcji niskokalorycznych środków słodzących, pochodzenia naturalnego. P-409071 |
| Obszary zastosowań wyników badań |
żywność |
| Całość pracy lub jej część została zgłoszona do ochrony patentowej |
Tak |
Widok do druku
Zadaj pytanie
