BAZA LABORATORIÓW I APARATURY UNIWERSYTETU PRZYRODNICZEGO WE WROCŁAWIU


wstecz

Suszenie kostki z buraków ćwikłowych w złożu fontannowym

Nazwa wydziału Wydział Przyrodniczo-Technologiczny
Tytuł pracy Suszenie kostki z buraków ćwikłowych w złożu fontannowym
Autorzy prof. dr hab. inż. Stanisław Peroń, dr inż. Zbigniew Zdrojewski, mgr inż. Artur Ciesielka
Rok zakończenia 2000
Słowa kluczowe złoże, ćwikłowy, burak, p-t, suszenie, fontannowe
Wyniki badań Uzyskano wysoką wydajność procesu w przeliczeniu na jednostkę objętości komory suszenia, wyższą niż w konwencjonalnych suszarkach tunelowych i taśmowych. Wyprodukowany susz był dobrej jakości.
Wnioski dla praktyki Doświadczenie wykazało m.in., że blanszowanie parowe krajanki z buraków ćwikłowych przyspiesza proces suszenia, umożliwiając zachowanie odpowiedniej barwy suszu.
Obszary zastosowań wyników badań rolnictwo i leśnictwo, żywność
Całość pracy lub jej część została zgłoszona do ochrony patentowej Nie

Widok do druku

Zadaj pytanie





łącznie odwiedzin: 4086 w tym dzisiaj: 3 aktualnie on-line: 2 stronę utworzono w ciągu: 0.756 sek