Sposób otrzymywania 3,5,5-trimetylocykloheks-2-en-1-olu, drogą biotransformacji
| Nazwa wydziału |
Wydział Nauk o Żywności |
| Tytuł pracy |
Sposób otrzymywania 3,5,5-trimetylocykloheks-2-en-1-olu, drogą biotransformacji |
| Autorzy |
dr inż. Wanda Mączka, dr inż. Katarzyna Wińska, dr inż. Antoni Szumny |
| Rok zakończenia |
2010 |
| Słowa kluczowe |
borneolowo-kamfenowy, związek, zapachowy, noz, biotransformacja |
| Wyniki badań |
Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania 3,5,5-trime-tylocykloheks-2-en-1-olu (znanego także pod nazwą izoforolu) drogą biotransformacji. Istota wynalazku polega na tym, że substratem jest (+/-)-octan izoforylu.
Korzystnie jest gdy substrat dodaje się do masy roślinnej, która jest zawiesiną w buforze fosforanowym o pH w granicach 4,5 – 8,0.
Korzystnie też jest, gdy do 50 ml buforu fosforanowego, zawierającego 0,5 – 1,0 g masy roślinnej, w przeliczeniu na suchą masę, dodaje się 20 – 40 mg substratu rozpuszczonego w 0,5 ml acetonu.
Jako tkankę roślinną stosuje się rozdrobniony miąższ buraka albo marchwi, albo selera, albo pietruszki, albo ziemniaka, albo jabłka.
Zaletą sposobu według wynalazku jest stosunkowo krótki czas procesu biotransformacji (około 2 godzin).
|
| Wnioski dla praktyki |
Związek ten, ze względu na intensywny zapach borneolowo-kamfenowy, może znaleźć zastosowanie, jako składnik kompozycji zapachowych w przemyśle perfumeryjnym. |
| Obszary zastosowań wyników badań |
chemia, żywność |
| Całość pracy lub jej część została zgłoszona do ochrony patentowej |
Tak |
Widok do druku
Zadaj pytanie
