Nowe propioniany 2-(5,5-dimetylocykloheks-2-en-1-ylo)etylu i sposób ich otrzymywania
| Nazwa wydziału |
Wydział Nauk o Żywności |
| Tytuł pracy |
Nowe propioniany 2-(5,5-dimetylocykloheks-2-en-1-ylo)etylu i sposób ich otrzymywania |
| Autorzy |
dr inż. Katarzyna Wińska, prof. dr hab. inż. Czesław Wawrzeńczyk, prof. dr hab. Józef Kula |
| Rok zakończenia |
2010 |
| Słowa kluczowe |
związki, noz, zapachowe |
| Wyniki badań |
Przedmiotem wynalazku są nowe propioniany 2-(5,5-dimetylocykloheks-2-en-1-ylo)etylu i sposób ich otrzymywania. Sposób otrzymania nowych propionianów polega na tym, że znany racemiczny (±)-5,5-dimetylocykloheks-2-en-1-ol albo S-(−)-5,5-dimetylocyklo-heks-2-en-1-ol poddaje się reakcji przegrupowania Claisena z ortooctanem etylu, w obecności katalizatora kwasowego. Otrzymany w tej reakcji ester etylowy kwasu (±)-(5,5-dimetylo-cykloheks-2-en-1-ylo)octowego albo ester etylowy kwasu S-(+)-(5,5-dimetylo-cykloheks-2-en-1-ylo)octowego redukuje się z LiAlH4 uzyskując (±)-2-(5,5-dimetylocykloheks-2-en-1-ylo)etanol, z którego w reakcji z chlorkiem propionylu w obecności pirydyny i suchego eteru dietylowego otrzymuje się propionian (±)-2-(5,5-dimetylocykloheks-2-en-1-ylo)etylu albo uzyskując S-(+)-2-(5,5-dimetylocykloheks-2-en-1-ylo)etanol, z którego w takiej samej reakcji otrzymuje się propionian S-(+)-2-(5,5-dimetylocykloheks-2-en-1-
-ylo)etylu.
|
| Wnioski dla praktyki |
Związki te charakteryzują się wartościowymi zapachami i mogą znaleźć zastosowanie, jako składniki kompozycji zapachowych, w przemyśle perfumeryjnym oraz spożywczym. |
| Obszary zastosowań wyników badań |
chemia, żywność, inne |
| Całość pracy lub jej część została zgłoszona do ochrony patentowej |
Tak |
Widok do druku
Zadaj pytanie
