Wapniowy preparat organiczno-mineralny oraz sposób wytwarzania wapniowego preparatu organiczno-mineralnego
| Nazwa wydziału |
Wydział Biologii i Hodowli Zwierząt |
| Tytuł pracy |
Wapniowy preparat organiczno-mineralny oraz sposób wytwarzania wapniowego preparatu organiczno-mineralnego |
| Autorzy |
mgr inż. Fabiola Bubel, prof. dr hab. Piotr Bykowski, prof. dr hab. inż. Katarzyna Chojnacka, prof. dr hab. Zbigniew Dobrzański, dr inż. Sebastian Opaliński, prof. dr hab. Tadeusz Trziszka |
| Rok zakończenia |
2013 |
| Słowa kluczowe |
dieta, mineralny, organiczny, wapniowy, preparat, bihz |
| Wyniki badań |
Przedmiotem wynalazku jest wapniowy preparat organiczno-mineralny wytworzony z twardych produktów ubocznych z przetwórstwa ryb, zwłaszcza z kręgosłupów, zawierający niezbędne do wzrostu i rozwoju układu kostno-szkieletowego człowieka związki wapnia oraz sposób wytwarzania preparatu.
Preparat charakteryzuje się tym, że zawiera od 80 do 99,9% suchej masy, w tym od 1 do 40% białka, od 0,1 do 7% tłuszczu, od 30 do 95% popiołu, sumarycznie od 1 do 15% włókna i bezazotowych substancji wyciągowych (BAW) przy czym w preparacie znajduje się od 100 do 320g wapnia elementarnego na 1000g preparatu i od 70 do 200g fosforu elementarnego na 1000g preparatu.
|
| Wnioski dla praktyki |
Przyswajalność wapnia jest związana ze źródłem jego pochodzenia, jednak najwyższa jest ze związków organicznych. Zaletą preparatu jest to, że powstaje on z ubocznych produktów z przetwórstwa ryb pozwalając na ich racjonalne zagospodarowanie. Proponowana technologia jest efektywna ekonomicznie ponieważ opiera się na wykorzystaniu łatwo dostępnych i niedrogich odczynników. Niektóre z nich jak np. kwas cytrynowy czy octowy stosowane są na rutynowo w przemyśle spożywczym. Preparat pozyskany z kręgosłupów ryb nie stwarza zagrożenia przenoszenia wektorów chorobowych jak np. priony. Preparat może znaleźć zastosowanie w przemyśle spożywczym jako suplement diety, wzbogacający dietę w wapń. P-403123 |
| Obszary zastosowań wyników badań |
farmaceutyka, żywność |
| Całość pracy lub jej część została zgłoszona do ochrony patentowej |
Tak |
Widok do druku
Zadaj pytanie
