Optycznie czysty (-)-(S)-6,4’-dihydroksyflawanon i sposób wytwarzania optycznie czystego (-)-(S)-6,4’-dihydroksyflawanonu
| Nazwa wydziału |
Wydział Nauk o Żywności |
| Tytuł pracy |
Optycznie czysty (-)-(S)-6,4’-dihydroksyflawanon i sposób wytwarzania optycznie czystego (-)-(S)-6,4’-dihydroksyflawanonu |
| Autorzy |
dr inż. Edyta Kostrzewa-Susłow, mgr inż. Monika Dymarska, dr Tomasz Janeczko |
| Rok zakończenia |
2013 |
| Słowa kluczowe |
noz, dihydroksyflawanon, antyoksydant |
| Wyniki badań |
Ważne jest poszukiwanie nowych, czystych optycznie substancji naturalnych cechujących się właściwościami przeciwutleniającymi, które mogą być wykorzystane w przemyśle farmaceutycznym, ale też kosmetycznym i spożywczym. Dotychczas nie udało się otrzymać optycznie czystego (-)-(S)-6,4’-dihydroksyflawanonu. Istotą wynalazku jest optycznie czysty (-)-(S)-6,4’-dihydroksyflawanon i sposób jego wytwarzania.
Postępując zgodnie z wynalazkiem, w wyniku działania układu enzymatycznego zawartego w komórkach szczepu Aspergillus niger MB, następuje hydroksylacja w pozycję 4', poprzedzona hydrolizą wiązania estrowego w pozycji 6. Uzyskany w ten sposób produkt wydziela się z wodnej kultury mikroorganizmu, znanym sposobem, przez ekstrakcję rozpuszczalnikiem organicznym nie mieszającym się z wodą.
|
| Wnioski dla praktyki |
Związek ten może znaleźć zastosowanie jako antyoksydant
w przemyśle spożywczym oraz jako składnik środków farmaceutycznych
i kosmetycznych. Otrzymany 6,4'-dihydroksyflawanon charakteryzuje się większym potencjałem antyoksydacyjnym, niż prekursor, z którego powstał.
Zasadniczą zaletą wynalazku jest otrzymanie (-)-(S)-6,4’-dihydroksyflawanonu z nadmiarem enancjomerycznym wynoszącym 100% ee, w temperaturze pokojowej i przy pH naturalnym dla szczepu. P-404464 |
| Obszary zastosowań wyników badań |
farmaceutyka, żywność, inne |
| Całość pracy lub jej część została zgłoszona do ochrony patentowej |
Tak |
Widok do druku
Zadaj pytanie
